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Italienische Vorspeisen mit Fleisch
- Anatra all’arancia, 180g
Edles Gericht per eccellenza: Entenfleisch mit dem Saft frischer Orangen (es können sogar Kerne enthalten sein!)
Auch ohne Konservierungsstoffe und 100% typisch toskanisch:
- Crostino toscano (Tosk. Geflügellebercreme), 180g
Diese Creme, die in der Toskana dazu dient, die wohl bekannteste Vorspeise “crostini neri” vorzubereiten – die auf Vorspeisenteller nie fehlen!- enthält sogar 80% Hühnerleber. Auch diese Creme ist unbedingt warm zu machen und, nach tosk. Tradition, auf erst geröstetes, dann mit Brühe betupftetes Weißbrot dick streichen.
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