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Trüffelöl
- Olio extra vergine al tartufo bianco
(Olivenöl extra vergine mit weißem-Trüffel-Geschmack), 100 ml und 60 ml. Intensiver Duft und Geschmack.
- Olio extra vergine al tartufo nero
(Olivenöl extra vergine mit schwarzem-Trüffel-Geschmack), 60 ml. Eher milder und delikater.
Beide Öle können nahezu jedes Gericht verfeinern (nach neuestem kulinarischen Trend sogar Fisch!).
Eine Empfehlung:
Auch wenn ein Gericht besonders „trüffelig“ sein soll (z. B. eine Pilz-Sahne-Soße), reicht hierfür eine kleine Menge Öl. Auf keinen Fall sollte das Öl erwärmt (Aromaverlust), sondern erst mit der fertigen Soße verrührt werden. |
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